Majuelo Del Chiviritero Castilla y León VT 75cl

Verdejo

Castilla y León

Bodegas Cantalapiedra

Handgelesen aus der Parzelle El Chiviritero (gepflanzt 1981) kurze Maischestandzeit, schonende Pressung spontane Gärung mit Naturhefen in gebrauchten Barriques ausgedehntes Hefelager, leichte Filtration vor der Abfüllung.

Blassgold mit grünem Schimmer. In der Nase Limette, gelber Apfel, reife Birne, Fenchel, weisse Blüten und Kreide. Am Gaumen trocken, straff und saftig, getragen von kühler Zitrusfrische, salziger Mineralität und cremigem Schub vom langen Hefelager. Seidige Textur, präzise Säure, eleganter Grip. Der Abgang ist lang, leicht bittermandelig und steinig. Alte Verdejo-Reben aus La Seca liefern Klarheit, Tiefe und beeindruckenden Trinkfluss.

Austern, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse, Fenchel-Orangen-Salat

Jetzt bis 2027 geniessen, 8-10 °C

09777/21

75 cl

2021

Weissweine