Barbera d’Asti Superiore DOCG Pörlapà 75 cl

100% Barbera

Piemont

Boeri

Ertragsreduktion durch Traubenausdünnung im Sommer, selektive Handlese in kleinen Kisten Ende September, Maischegärung auf den Schalen über etwa 7 - 8 Tage, anschliessend Ausbau in Barriques für 12 Monate.

Der Pörlapà Barbera d’Asti Superiore zeigt tiefes Rubinrot und eine Nase mit reifer Kirsche, dunklen Beeren, etwas Vanille und Gewürznoten aus dem Barrique. Am Gaumen wirkt er voll und doch präzise, getragen von der typischen, frischen Barbera-Säure und feinkörnigem Tannin. Die Trauben stammen aus alten Reben am Bricco Quaglia niedrige Erträge und 12 Monate Barriqueausbau verleihen Tiefe, Länge und Reifepotenzial. Im Stil verbindet er Kraft eines monumentalen Barbera mit moderner

Rind, Lamm, Wild, Schmorgerichte, Hartkäse

Jetzt bis 2035 geniessen, 16-18°C

09193/21

75 cl

2021

Rotweine