Priorat DOCa L’Inconscient DOQ 75cl

CS/Cariñena/Garnacha Negra/Merlot/Viognier/Syrah

Priorat

Les Cousins Marc & Adrià

Handlese temperaturkontrollierte Vergärung kurze Maischestandzeit (ca. 4-6 Tage) Ausbau im grossen Holzgebinde (7000l) zur Bewahrung von Frische und Trinkfluss.

L'Inconscient 2023 zeigt Priorat von der frischen, unkomplizierten Seite. In der Nase rote Beeren, dunkle Kirsche und Pflaume, dazu Veilchen, Lakritze, Kräuter und ein klarer Schieferzug. Am Gaumen trocken, saftig und erstaunlich leichtfüssig, mit lebendiger Säure, seidiger Textur und feinkörnigen, präsenten Tanninen. Der Ausbau im grossen Gebinde betont Frucht, Würze und mineralische Länge ohne Holzdominanz.

Lamm, Rind, Tapas, Grilladen, Schmorgerichte, Pilzgerichte, gereifter Hartkäse

Jetzt bis 2031 geniessen, 16-18°C

09727/24

75 cl

2024

Rotweine